750 ml Marzano Italie Wit 12,5%)

Deze blend van de lokale Malvasia en internationale Sauvignon Blanc druiven is een perfecte match. De druiven groeien 100 meter boven zee-niveau, daar waar weinig regen valt en ze ook nog eens in de volle zon staan. Door de nabijheid van de zee is er een flinke afkoeling ’s nachts, wat de rijping ten goede komt. De bodem is arm en bestaat uit een dunne toplaag van leem met veel stenen. San Marzano is een coöperatie in Manduria. Rondom deze plaats in Salento, Puglia brengen 1200 wijnboeren hun druiven naar hun gemeenschappelijk wijnmakerij. De wijn is vernoemd naar de tratturo, eeuwenoude paden in de hoogvlakten van Puglia waar herders met hun kuddes schapen overheen liepen. De wijn is een goede match bij vele voorgerechten, verse kazen en pasta’s met lichte sauzen.